Découvrir les Pyrénées ... avec un connaisseur passionné !

La montagne, les raquettes au pieds !
La neige est bien au rendez-vous ces derniers jours. C’est un temps idéal pour partir à l’assaut de nos montagnes, accompagnés par des professionnels, qui pourront vous conseiller et partager avec vous les plus beaux coins de notre territoire.
Nous sommes allés à la rencontre de Jean-Pierre Daffos, accompagnateur en montagne et naturaliste, originaire du Comminges.
Quelle est ta devise pour l’hiver ?
La magie de la neige, de la promenade au Free Ride, le plaisir de faire sa trace et le frisson des Grands Espace.
Peux-tu nous partager un de tes lieux secret ou coup de cœur ?
Coup de cœur : Le Pic de Paloumère après une chute de neige
Nous savons que tu aimes bien cuisiner, peux-tu nous donner ta recette ou ton plat préféré ?
Aux beaux jours, je vous conseille les tartines aux anchois. Il faut prendre des tranches de pain de campagne sur lesquelles ont étale du confit d’oignons, ensuite je dépose des lamelles de poivrons rouge cuits et je finis en mettant les anchois. Un délice …
Et en hiver ma plat préféré c’est le magret de canard aux pommes cuites, un régal !
As-tu une anecdote à nous partager ?
Ma première rencontre de traces d’ours avec un groupe en raquettes au Mourtis. Toutes les participantes ont très vite oublié leur fatigue, il y avait une part d’inquiétude mais aussi une part de fascination, l’ours était passé par là… Quand ? Mystère…
Quant à la fin de la semaine, les photos sont sorties de la pochette, celles qui ont fait le buzz étaient les photos sur l’ours : la crotte d’ours et la trace dans la neige. Le seul fait de savoir que l’ours est peut-être présent dans la zone ou vous randonnez, ça change tout …
Cet hiver tu nous embarques où ?
Entre autres sur un week-end avec nuit en cabane isolé dans la forêt de hêtres. Quand la montagne retrouve sa parure hivernale, la beauté de ces lieux est sublimée, on peut « entendre » le silence et se ressourcer tout en faisant sa trace et signer son passage.
Je serai ravi de vous faire partager ma passion et mes connaissances du terrain en vous embarquant sur des sorties à thèmes et des activités sportives comme la randonnée, l’ascension de sommets ou des sorties à raquette à neige…
APATURA
Jean Pierre DAFFOS
06 75 62 13 59
09 65 23 79 96
jp.daffos@wanadoo.fr
www.apatura.fr